Τα φαγοκύτταρα (ή αλλιώς μακροφάγα) είναι λευκά αιμοσφαίρια του οργανισμού μας. Αποτελούν μια σπουδαία γραμμή άμυνας, διότι «τρώνε» τα μικρόβια που εισέρχονται στο σώμα μας. Η διαδικασία με την οποία τα φαγοκύτταρα καταστρέφουν τα μικρόβια λέγεται φαγοκυττάρωση. Τα συγκεκριμένα λευκά αιμοσφαίρια έχουν αρκετά μεγάλο μέγεθος. Αυτό, φυσικά, είναι αναγκαίο, γιατί πώς αλλιώς θα μπορούσαν να φαγοκυτταρώσουν τα εχθρικά κύτταρα που εισβάλουν στον οργανισμό μας; Η διαδικασία ξεκινάει όταν το φαγοκύτταρο συναντάει το μικρόβιο. Τότε, προεκβολές του φαγοκυττάρου, που ονομάζονται ψευδοπόδια, αρχίζουν να περικυκλώνουν το μικρόβιο από κάθε πλευρά, ώσπου τελικά το εγκλωβίζουν πλήρως εντός του φαγοκυττάρου. Στη συνέχεια, ακολουθεί η αποδόμηση του μικροβίου. Είναι σαν το λευκό αιμοσφαίριο να «ρουφάει» το μικρόβιο. Στις παρακάτω εικόνες, φαίνονται δύο στιγμιότυπα της διαδικασίας. Η πρώτη εικόνα δείχνει την αρχή της, όταν το φαγοκύτταρο αρχίζει να αιχμαλωτίζει το μικρόβιο. Η δεύτερη εικόνα δείχνει τη στιγμή εκείνη που το φαγοκύτταρο έχει σχεδόν «καταπιεί» το μικρόβιο. Αξίζει να σημειωθεί ότι η φαγοκυττάρωση είναι μια ενέργεια που διευκολύνεται όταν στην επιφάνεια του μικροβίου έχουν προσκολληθεί αντισώματα ή αντιμικροβιακές ουσίες (πχ. πρωτεΐνες του συμπληρώματος) που έχει συνθέσει ο οργανισμός μας.